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 商品信息 |
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| ·作者： | |
| ·译者： |
| ·图书文字： | 简体 | ·每套： | 1本 |
| ·图书情况： | 16开/256页/本 |
| ·出版地 ： | 大陆 | ·出版时间： | 2007年3月 |
| ·所属类型： | 美容 |
| · | 商品特殊说明： |
| · | 商品促销说明： |
| 商品简介 |
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*1001道日常家庭营养菜谱！ *14大分类，涵盖各种常见食材！ *附加64组食物搭配宜忌！ 随着社会经济的发展，人们的饮食日渐丰富。人们对菜品的式样、色香味等要求越来越高，越来越注重饮食的合理性。但是现实生活中人们对营养知识的认识很不全面，甚至存在着误区。为使人们能够从个人、家庭的一日三餐做起，从膳食营养入手，合理搭配、营养均衡、保持健康，我们特意编写了这本《家庭营养菜谱》。 本书内容包括素菜类、野菜类、肉类、水产类、汤羹类、杂粮类、豆制品类、蛋类、菌类、凉菜类、泡菜类、锅仔类、粥类、主食类，共14类，精选近千道常吃易做的家常菜。所选菜品既有传统菜，又有创新菜；兼具南北风味。同时每道菜谱中包括原材料、调味料、特别提示等内容，配有精美图片，简单易学。 本书装帧精美、图文并茂，操作性和实用性并重。拥有此书不仅可以丰富您的餐桌，还可以从营养的角度维护您家人的健康。 目录： 素菜类： 小炒茄子 番茄焖冬瓜 油淋麦菜 菠菜粉丝 虎皮尖椒 红冠茄子 毛豆蒸香干 …… 野菜类： 藜蒿炒腊肉 拌山野蕨菜 薄荷水鸭汤 凉拌折耳根 折耳根炒腊肉 炝炒蕨菜 上汤益母草 凉拌香椿 清炒春菊 银鱼上汤马齿苋 夜来香瘦肉鸡蛋汤 …… 肉类： 椒盐小排 竹签牛肉 尖椒炒鸡肝 尖椒猪肚 芥蓝炒牛肉 黄焖朝珠鸭 冬瓜鸡茸百花展 鸳鸯灯盏 葱香牛肉 泡椒猪肝 霸王鸭舌 糖醋里脊 狗肉烩洋葱 …… 水产类： 新派水煮鱼 拌粉皮鲫鱼 大白菜煮鲮鱼球 清蒸福寿鱼 红薯粉烧鲤鱼 双味鱼 土茯苓鳝鱼汤 蒜蓉开边虾 剁椒鱼头 盐水浸花甲 毛蟹炒年糕 鱼香鱼块 雪菜熘带鱼 神仙豆腐煮鱼头 …… 汤羹类： 药膳鸡汤 薏仁芡实虫草猪肚汤 首乌盐水猪肝 蔬菜蛋花汤 香芹萝卜煮双丸 豆芽牛肉汤 鱼肚瘦肉淮山虫草汤 青木瓜鱼片汤 黄花菜猪肾汤 清炖鸡汤 酸笋菜心虾仁汤 金针木耳肉片汤 芋儿娃娃菜汤 竹笋鸡汤 …… 杂粮类： 蜂巢糕 爽滑牛肉粥 肉末青瓜拌荞麦面 红豆沙 原盅腊味饭 黑糯米糕 凉拌玉米瓜仁 糙米米浆 玉米炒蛋 醋渍大豆 绿豆酥饼 人参糯米鸡汤 黄豆猪蹄汤 绿豆镶莲藕 核桃酥 豌豆豆腐粥 …… 豆制品类： 凉瓜豆腐 什锦豆花 豆腐丝拌黄瓜 回锅素豆腐 素烩腐竹 金针菇扒豆泡 四方豆腐 鸡汁小白干 三鲜酿豆腐 红椒黄豆 千张夹肉煲 青蒜豆腐干 皮蛋豆花 香椿拌豆腐 豆腐烧肠 潮式炸豆腐 …… 蛋类： 鱼香烘蛋 蛋皮香饺 四季豆炒鸡蛋 辣椒金钱蛋 蛋黄肉 臊子蛋 木瓜煮鸡蛋 酒酿蛋花 虾仁炒蛋 一品蛋酥 鸳鸯蛋卷 金银蛋蚝仔凉瓜柳 豆角煎蛋 煨辣椒荷包蛋 罗汉果双蛋 石烹嫩蛋 …… 菌类： 鸡腿菇烧排骨 奶汤草菇鸭 蘑菇炒肾球煮 泰式炒什菌 香菇烧牛肉 鸭菇冬瓜汤 胡萝卜蛋卷 金针菇煎蛋汤 鸡腿菇烧田鸡 猪肚菌猪肝汤 鲜菌炖家鸡 金菇炒三丝 竹荪虾 茶树菇炖老鸡 草菇焖肉 …… 凉菜类： 夫妻肺片 辣味干豆角 拌萝卜黄豆 姜汗豇豆 蒜蓉拌荷兰豆 美味牛杂 潮式腌虾 双椒拌蕨菜 凉拌黄花菜 拌海白菜 五香牛肉 椒盐虾仔 水晶皮冻 土笋冻 …… 泡菜类： 泡椒凤爪 泡咸木瓜 泡三丝 四川泡菜 萝卜泡菜 醋泡萝卜 水果泡菜 橙宝浸冬瓜脯 美味小蘑菇 泡制苹果 油焖泡青椒 泡仔姜 泡脆藕段 豆香卜丁 泡地瓜 泡萝卜条 牛肉泡菜 泡嫩黄瓜 …… 锅仔类： 粉丝什菜煲 什菌焖海斑腩 水煮牛肉 干锅糍耙鱼 黄金五果煲 干锅羊肉 坩埚黄颡鱼 黄焖烟笋 干锅香辣蟹 坩埚百合菌 干锅牛腩 坩埚肥汤 肉丸浸时菜 …… 粥类： 太极金笋羹 生鱼豆腐羹 状元及第粥 椰汁豌豆泥 日式海鲜羹 世界上干肉末粥 田鸡粥 南朗鸭粥 排骨粥 黑芝麻西米蛋花羹 墨鱼粥 青菜雪耳羹 瑶柱白果粥 虾肉粥 地瓜粥 百年好合羹 芋头水瓜羹 …… 主食类： 春天虾饺皇 榴莲水晶包 美味牛杂粉 红糖汤圆 玉米面大饼子 墨鱼蒸饺 如意麻花 热干面 帅子迎宾 黄金窝窝头 蟹粉小笼包 白云豆腐烧卖 牛肉桂林米粉 团团圆圆 春饼 …… 食物相宜相克 |
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