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 学做杭州菜
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| 商品信息 |
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| ·介质： | VCD | ·颜色： | 彩色 |
| ·片长： | 1碟/套 | ·字幕： | |
| ·ISRC： | CN-F18-02-0153-0 | ·对白： | 国语 |
| ·制作年份： | |||
| ·出品： | 大陆 | ·出版商： | 广东音像出版社 |
| ·所属类型： | 百科 |
| · | 商品特殊说明： |
| · | 商品促销说明： |
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| 商品简介 |
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杭州菜是浙江菜系中最负盛名的菜式，其款式繁多，特色独具，在中国八大菜系中独树一帜！杭州菜选料讲究“细、特、鲜、嫩”，烹调擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧，不仅注重清鲜脆嫩，保持主料的本色和真味，而且形态精巧细腻，清秀雅丽。代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、密汗火方、西湖莼菜汤等。 本片从浙江菜系精选了这些脍炙人口的杭州菜，由国家特级名厨逐一对每款菜进行烹饪示范。在大厨的指点下，您一不定期可以做出原汁原味的杭州菜！ 01、东坡肉 02、西湖醋鱼 03、鱼头豆腐 04、四喜丸子 05、叫花鸡 06、火仲神仙鸡 07、杭州“猫耳朵” 08、密汁火方 09、宁嫂鱼羹 10、龙井虾仁 11、西湖莼菜汤 12、炸响铃 13、醉鸡 |
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