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 学做北京菜
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| 商品信息 |
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| ·介质： | VCD | ·颜色： | 彩色 |
| ·片长： | 1碟/套 | ·字幕： | |
| ·ISRC： | 广东音像出版社 | ·对白： | 国语 |
| ·制作年份： | |||
| ·出品： | 大陆 | ·出版商： | CN-F18-02-0153-0 |
| ·所属类型： | 百科 |
| · | 商品特殊说明： |
| · | 商品促销说明： |
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| 商品简介 |
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调味精美，花色繁多！ 特聘国家特级名厨讲解示范 北京菜是中国主要菜系之一，这些菜融合了汉族、满族、蒙族、回族等民族的烹饪技艺，吸取了全国主要地方风味尤其是山东风味，继承了明清宫廷肴馔的精华，形成了自己的特色，调味精美，花色繁多。北京菜烹饪技术以爆、烤涮、熘、炒、扒见长，肴馔质地讲究酥、脆、鲜、嫩，因此历来深受各方食客的喜爱。 本片从北京菜系中精选出一些著名菜式，由国家特级名厨逐一对每款菜进行烹饪示范。这些菜原料易得，烹饪教学直观明了，想信您很快就能学会做地道的北京菜！ 01、黄桂柿子饼 02、游龙戏凤 03、罗锅芋头 04、锅踏银鱼 05、全家福 06、芝麻烧饼 07、百鸟朝凤 08、小窝头 09、炒疙瘩 10、豆汁 11、涮羊肉 12、红娘自配 |
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